Actualmente se habla a menudo de brócoli. Lo vemos en medios de comunicación generalistas y en digitales y, por supuesto, en redes sociales. Blogueros, influencers y usuarios del 2.0 comparten sus platos ‘crucíferos’ con amplias sonrisas en la boca antes de ser devorados. ¿Pero estamos ante una moda culinaria que dura ya algunos años o hay algo más detrás del pequeño arbolito que tanto gusta, a pesar de que hace no demasiado la mayoría afirmaba detestarlo?